Home NHÀ HÀNG - TRUNG TÂM HỘI NGHỊ THỰC ĐƠN Công thức chế biến cây đại hoàng:​ Món bánh quy đại hoàng giòn tan và một bài học về cuộc sống

Công thức chế biến cây đại hoàng:​ Món bánh quy đại hoàng giòn tan và một bài học về cuộc sống

13 min read
0
0
454

Bánh quy đại hoàng giòn tan
Tôi đã có một bài học nhớ đời mấy hôm trước nhờ cây đại hoàng trồng trong vườn nhà. 

Tôi trồng một cây đại hoàng vào năm trước. Tôi thật sự không còn nhớ lý do vì sao mình lại trồng loại cây này. Tôi không thích cây đại hoàng. Nói thật ra thì rất ghét loại cây này. Lý do duy nhất khiến tôi trồng loại cây này là vì nỗi nhớ quê hương: khi chúng tôi còn nhỏ, có một cây đại hoàng trong nhà và tôi nhớ anh trai tôi từng hái và ăn ngấu nghiến từng nắm lá một cách ngon lành. Tôi thì nhìn anh ấy một cách kinh hãi và cũng thán phục không kém: Làm sao mà anh ấy lại có thể ăn sống cái "thứ đó" được??!! Chỉ nhìn anh ấy thôi đã khến tôi nhăn nhó khó chịu.

Cả chồng và hai con gái tôi cũng không thich loại cây này.

Tôi đã rất mừng khi bố tôi muốn làm một chiếc bánh ngọt, còn tôi thì đang không biết phải làm gì với cây đại hoàng quá xanh tốt của mình. 

"Bố có thể dùng cây đại hoàng của con làm nhân này", tôi trả lời ngay. 

Bố tôi đến và mang về một số lá cây tuy nhiên vẫn còn rất nhiều. 

"Có lẽ mình nên tìm vài công thức để chế biến cái thứ đó"

Và đó là lý do tôi tìm thấy công thức chế biến món "Đại hoàng giòn tan" này trên Allrecipes.com. 

Giờ thì tất cả chỉ còn là quá khứ, tôi chính thức bị quyến rũ bởi các món ăn chế biến từ đại hoàng. Món tráng miệng này là món ngon nhất tôi từng ăn. Tôi cũng cảm thấy hơi buồn vì cây đại hoàng của tôi bây giờ trơ trọi lá. Không sớm thì muộn chắc tôi cũng phải ra tiệm tạp hóa để mua lá đại hoàng. (cả chồng và con tôi giờ cũng là fan cuồng của món này đấy). 

Bài học về cuộc sống? Hãy thử làm những thứ mà bạn nghĩ là bạn không thích. Không chỉ là với thức ăn mà tất cả những thứ khác. Bạn sẽ rất ngạc nhiên về những gì mình có thể làm được. 

Tôi đã thêm vào một số chỉnh sửa dựa trên công thức chuẩn của Allrecipes.com. 

Lúc làm món này tôi không còn kem để thêm vào nên đã ra ngoài mua một ít kem vani, một sự thay thế tuyệt hảo. 

Đại hoàng giòn tan (công thức dựa trên Allrecipes.com)

Nguyên liệu

5-6 cốc đại hoàng thái hạt lựu

1 cốc rưỡi đường trắng

3 thìa đầy bột mì đa năng

1 cốc đường nâu

1 cốc yến mạch (công thức chuẩn dùng yến mạch nhanh chín, tôi dùng loại thường)

1 cốc bơ

Đun nóng bếp lên 375 độ. Phủ lớp dầu mỏng lên một chiếc chảo 9×13 inch. 

Rửa sạch lá đại hoàng.

 

Các nhánh lá đại hoàng sau khi rửa sạch

Thái hạt lựu các thân lá. 

Đại hoàng thái hạt lựu

Trộn đại hoàng thái hạt lựu và đường trắng và 3 thìa bột. Trộng đều. 

Trộn đại hoàng với đường và bột

Trải đều ra trên một đĩa nướng. Đặt sang một bên.Trộn đường nâu, yến mạch và bột 1 cốc rưỡi bột chung với nhau trong một chiếc tô khác. Trộn đều tay và cho thêm bơ vào cho đến khi hỗn hợp kết thành khối.  

Hỗn hợp bột bắt đầu kết dính

Đặt lớp bột giòn lên trên hỗn hợp đại hoàng. 

Lớp bột giòn rụm

Nướng trong lò khoảng 40 phút. Có thể dùng nóng và lạnh hoặc thêm vào cả kem. 

Món bánh quy đại hoàng giòn tan sẵn sàng để phục vụ

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In THỰC ĐƠN
Comments are closed.

Check Also

Tiệc cưới chay! tại sao không?

Đám cưới với những món chay, nghe thật lạ phải không nào? Dù ít được nghe đến, nhưng những…